serat

Ancien français

Étymologie

Soit du latin serum (« petit-lait ») et -at, soit l’équivalent du moderne suret (« aigrelet »).

Nom commun

serat *\Prononciation ?\ masculin

1. Lait aigre.

Références

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage

Moyen français

Étymologie

Soit du latin serum (« petit-lait ») et -at, de latin seratum (« serat ») soit l’équivalent du moderne suret (« aigrelet »).

Nom commun

serat *\Prononciation ?\ masculin

1. Lait aigre.
   1. (Normandie) (ancien) Lait bouilli et conservé pour l'hiver en vue de faire ensuite de la soupe.
      • « Les Normands, qu'on nomme aussi Neustriens, préparent un (autre) aliment qu'ils nomment lait aigre ou sérat. On le met en réserve et il est d'un usage prolongé. On le cuit avec des oignons ou d'autres légumes et on le mange. » « Normanni (quos et Neustrios vacant) parant aliud escae genus, quod acidum lac appellant et seratum. Id servatur et durat in usus. Coquitur vero cum coepis aut alio olere atque manditur » — (Bruyérin-Champier, De re cibaria, 1555, Livre XIIII, ch. 3, p. 472)

   • La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

Quasi-synonymes

• caudiau
• caudel
• lactatum
• caudelée

Indonésien

Étymologie

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Adjectif

serat \Prononciation ?\

1. Serré, bloqué, coincé.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. (argent) Bloqué, gelé.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Nom commun

serat \Prononciation ?\

1. Fibre.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Dérivés

• berserat
• serat optik