surcuisson

Français

Étymologie

Dérivé de cuisson, avec le préfixe sur-.

Nom commun

Singulier	Pluriel
surcuisson	surcuissons
\syʁ.kɥi.sɔ̃\

surcuisson \syʁ.kɥi.sɔ̃\ féminin

1. Cuisson à une température plus élevée.
   • La surcuisson des chaux hydrauliques et des ciments accroît la cohésion des mortiers formés soit avec la chaux, soit avec les ciments surcuits.

Antonymes

• sous-cuisson

Apparentés étymologiques

• surcuire

Traductions

 

• Anglais : overbaking (en)
• Croate : prepicanje (hr)

Anagrammes

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• sur-cuisons, surcuisons

Références

• « surcuisson », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage