vergeoise

Voir aussi : Vergeoise

Français

Étymologie

De verge, à cause des cerceaux de coudrier formant le moule dans lequel on coulait le sucre.

Nom commun

Singulier	Pluriel
vergeoise	vergeoises
\vɛʁ.ʒwaz\

vergeoise \vɛʁ.ʒwaz\ féminin

1. (Vieilli) Moule pour pain de sucre.
2. (Cuisine) (France) Sorte de sucre coloré fabriqué à partir de betteraves.
   • La vergeoise blonde est un sirop de betterave recuit, la vergeoise brune doit sa couleur à une double cuisson.

Synonymes

• cassonade

Dérivés

• vergeoise blonde
• vergeoise brune

Vocabulaire apparenté par le sens

• vergeoise figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : sucre.

Forme d’adjectif

vergeoise \vɛʁ.ʒwaz\

1. Féminin singulier de vergeois.

Voir aussi

• vergeoise sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Cette page utilise des renseignements venant du site habitants.fr.
• « vergeoise », dans Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827
• « vergeoise », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage