Ácido pirúvico
composto químico / From Wikipedia, the free encyclopedia
O ácido pirúvico é un alfa-cetoácido orgánico de tres carbonos moi importante na bioquímica celular. A pH celular está ionizado formando o seu anión carboxilato denominado piruvato.
Ácido pirúvico | |
---|---|
Ácido 2-oxopropanoico | |
Outros nomes Ácido α-cetopropiónico; ácido acetilfórmico ácido pirorracémico; Pyr | |
Identificadores | |
Número CAS | 127-17-3 |
PubChem | 1060 |
ChemSpider | 1031 |
UNII | 8558G7RUTR |
DrugBank | DB00119 |
KEGG | C00022 |
ChEBI | CHEBI:32816 |
ChEMBL | CHEMBL1162144 |
Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
Propiedades | |
Fórmula molecular | C3H4O3 |
Masa molecular | 88,06 g/mol |
Densidade | 1,250 g/cm³ |
Punto de fusión | 11,8 °C |
Punto de ebulición | 165 °C |
Acidez (pKa) | 2,50[1] |
Compostos relacionados | |
Outros anións | ión piruvato |
cetoácidos, ácidos carboxílicos relacionados | ácido acético ácido glioxílico ácido oxálico ácido propiónico ácido acetoacético |
Compostos relacionados | propionaldehido gliceraldehido metilglioxal piruvato de sodio |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |
Pode orixinarse a partir da glicosa por glicólise, convertido de novo en azucres por gliconeoxénese, ou en ácidos graxos a través do acetil-CoA. Pode utilizarse para sintetizar alanina e etanol, ou para producir enerxía na respiración aerobia ou na fermentación homoláctica.
Descubriuse en 1834-35. En 1834, Théophile-Jules Pelouze destilou ácido tartárico e unha mestura de varios ácidos [2]) entre eles un que non foi identificado ata o ano seguinte por Jöns Jacob Berzelius, que o denominou ácido pirúvico.[3]