Ácido graxo omega-9
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Os ácidos graxos omega-9, tamén chamados ácidos graxos ω−9 ou ácidos graxos n−9, son unha familia de ácidos graxos insaturados que teñen en común un dobre enlace situado na posición do noveno enlace contando desde o metilo do final da cadea carbonada (ver Ácido graxo#Nomenclatura e numeración).
A difefrenza dos ácidos graxos omega-3 e omega-6, entre os omega-9 non hai ácidos graxos esenciais, porque o corpo humano pode producilos a partir de graxas insaturadas, e non son esenciais na dieta.
Remove ads
Exemplos
Algúns ácidos graxos omega-9 son compoñentes comúns da graxa animal e de aceites vexetais. Dous ácidos graxos omega-9 importantes na industria son:
- Ácido oleico (18:1, n−9), que é un compoñente do aceite de oliva, aceite de macadamia e outras graxas monoinsaturadas.
- Ácido erúcico (22:1, n−9), que se encontra na colza, sementes de Erysimum e sementes de mostaza. A colza con alta concentración de ácido erúcico ten un uso comercial como compoñente de pinturas e vernices como aceite secante. O aceite de colza procede dun cultivar da planta de colza que foi sometido a cruzamentos, e nalgúns casos modificado xeneticamente, para que conteña moi pouco ácido erúcico.
Baixo graves condicións de deprivación de ácidos graxos esenciais, os mamíferos alongan e desnaturalizan o ácido oleico para producir ácido de Mead, (20:3, n−9).[1] Isto foi documentado en menor medida nun estudo feito en vexetarianos e semivexetarianos que seguían dietas sen fontes substanciais de ácidos graxos esenciais.[2]
Remove ads
Notas
Véxase tamén
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads