Pintxo
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Un pintxo é unha pequena rebanda de pan sobre a que se coloca unha pequena ración de comida. É un prato típico da gastronomía vasca que se adoita tomar como aperitivo acompañado normalmente dun vaso de viño tinto (chamado txikito) ou de cervexa (chamado zurito). É moi común nas tabernas do País Vasco e Navarra e en territorios limítrofes de Cantabria, A Rioxa e nalgunhas zonas de Burgos, como Miranda de Ebro. Con outras características fíxose popular noutras zonas da Península Ibérica como Galicia, xa co nome de petisco.
Os ingredientes a colocar sobre o pan poden ser practicamente calquera, pero moitas veces son os máis habituais na cociña vasca: peixes (especialmente pescada, bacallau, anchoas, gulas...), tortilla de patacas, pementos recheos, croquetas etc.
O máis habitual adoita ser coller un mesmo o pintxo, que se sitúa en bandexas sobre a barra do bar, e comelo de pé mentres se charla cos amigos e bebe o citado zurito ou txikito.
Remove ads
Véxase tamén
Outros artigos
Ligazóns externas
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads