Queixo quark

O quark trátase dun queixo branco fresco moi empregado na cociña alemá (Weißkäse en Baviera) e na cociña de Austria (Topfen). É un queixo batido, de textura untuosa e branca, de aroma fresco e sabor lixeiramente acedo, empregado na elaboración dalgunhas salsas. Elabórase con leite de vaca e ten un contido mediano de calorías (por exemplo 80 gramos achegan entre 38 e 91 calorías segundo a variedade).

Sobremesa de Quark (Speisequark)

Twaróg polaco/ творог ruso

Queixo quark
Instancia de tipo de queixo
Subclase de soft cow dairy product (en) curd cheese (en)
Parcialmente coincidente con tvorog
Composto por queixo Streptococcus lactis Milk Pasteurization (en) leite Streptococcus cremoris
Ingredientes
Ingredientes leite
Propiedades
Pegada de carbono 3.3 kg CO2eq/kg
Fontes e ligazóns
Descrito pola fonte Meyers Konversations-Lexikon, 4ª edición (1885–1890) Q112792750
[ Wikidata ] [ C:Commons ]

Véxase tamén

Outros artigos

• Leite
• Jocoque
• Queixo
• Lista de queixos do mundo