salga

Substantivo feminino

salga

1. (Alimentación) Método de conservación de alimentos, principalmente peixes e carnes, baseado na adición de sal, cuxo efecto é a deshidratación parcial dos alimentos, que inhibe o crecemento bacteriano.
   • Sinónimos: salgadura.
   • Exemplo: No Grove visitamos o Museo da Salga, que explica o proceso da salga da sardiña.
     

Termos relacionados

• sal, salgar
• salgado
• salgadoiro, salgador

Traducións

• Castelán: salazón ^(es).