Chicharõ

Chicharõ tembi’uhe apopy rehegua

Jajuhu heta rehegua ko tembi’u, “Chicharõ trenzado” katu ha’e hína upe so’o oñembopukupyre kure ro’ógui apopyre.

Opavave tembi’ukuéra ojejapóva Paraguáipe ko “chicharõ trenzado” ha’e avei tembi’u mbarete oguerekóva heta caloría. Ko mba’e ymaite guivéma ojeikuaa upeichaha.

Moõguipa ou héra

Ko kure ro’o oñembopuku ha ojeipoka oñembojy mboyve upévare oñembohéra “chicharõ trenzado” ko tembi’u kóicha ijapopyre.

Mba’e mba’épa oguereko

Ko “chicharõ trenzado” ojejapo haguã oñembopuku kure ro’o pire hérava España ñe’ẽme “matambre”, ojeipuru avei vacío, ha’éva upe so’o opytáva kure ha vaka pire,icostilla apytépe, avei ikyrakué , juky ha naranjahái rykue.

Mba’éicha ojejapo

Ko tembi’u paraguái ojejapo kóicha: ojeipoka pe so’o pukupyre (ikatu ojejapo mbohapy, irundy terã po so’o puku) ha oñembojy japepópe opa peve ichugui ikyrakue.

Ojeipe’a chugui pe ikyrakue ha pe iso’okue hembývape oñemoĩ upe naranjahái rykue ha avei juky. Kóva oñembojy jevy oreko sa’y pytãngy.

Ko’ãva ave iporã jaikua'a

Ko chicharõ trenzado ja’uheve mandi'o ndive ,ko tembi’u avei ikatu ñañongatu heta ára jave, upevarã katu jajaty va’erã avatiku’i ñembojy pyrépe.

He’iháicha umi oñemoarandúva umi Paraguái tembiasakue reheguáre opavave umi tembi’u paraguái ogahárupi ojejapóva upe Guerra del Paraguay Triple Alianza (Argentina, Brasil y Uruguay, rehegua okó va’ekue umi ary 1864 ha1870) jave, heta he’e tembi’u imbate porãva, kóicha oiko upe ñorairõguasu rire ndahetavéi rupi ojehupyty tembi’ukuéra, ha umi ojejapóva guive katu ha’e ikatu haguãicha ko’a tembi’u ohupyty pukuve.

Referencias

• “Karú rekó – Antropología culinaria paraguaya”, de Margarita Miró Ibars

Enlaces externos

• Terra