בטטה
מין של צמח / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
בטטה (שם מדעי: Ipomoea batatas), הוא שמו העממי של לפופית נאכלת, מין בסוג לפופית במשפחת החבלבליים. הבטטה מהווה ירק שורש חשוב למאכל ולמספוא. שורשיה מתאפיינים בחלקי שורש גדולים מעובים המשמשים לאגירה ועשירים בעמילן וסוכר. הבטטה נפוצה בארצות טרופיות וסובטרופיות.
עובדות מהירות בטטה, מצב שימור ...
בטטה | ||
---|---|---|
מצב שימור | ||
| ||
מיון מדעי | ||
ממלכה: | צומח | |
מערכה: | בעלי פרחים | |
מחלקה: | דו-פסיגיים | |
סדרה: | סולנאים | |
משפחה: | חבלבליים | |
סוג: | לפופית | |
מין: | בטטה | |
שם מדעי | ||
Ipomoea batatas לאמארק, 1793 |
סגירה
מבחינה בוטנית, הבטטה רחוקה מתפוח האדמה (Solanum tuberosum). על אף המראה הדומה, בטטה היא שורש מעובה, בעוד תפוח האדמה הוא פקעת שמקורה בגבעול והוא עצמו נחשב מבחינה בוטנית כסוג של גבעול גם כן.
עובדות מהירות מים, קלוריות ...
ערך תזונתי ל-100 גרם | |
מים | 77.28 ג' |
---|---|
קלוריות | 86 קק"ל |
חלבונים | 1.57 ג' |
פחמימות | 20.12 ג' |
פחמימות זמינות | 4.18 ג' |
שומן | 0.05 ג' |
שומן רווי | 0.018% |
שומן חד בלתי רווי | 0.001% |
שומן רב בלתי רווי | 0.014% |
כולסטרול | 0 מ"ג |
ויטמינים | |
‑ ויטמין A | 709 מק"ג |
‑ ויטמין B1 | 0.078 מ"ג |
‑ ויטמין B2 | 0.061 מ"ג |
‑ ויטמין B3 | 0.557 מ"ג |
‑ ויטמין B6 | 0.209 מ"ג |
‑ ויטמין B9 | 11 מק"ג |
‑ ויטמין C | 2.4 מ"ג |
‑ ויטמין K | 1.8 מק"ג |
ברזל | 0.61 מ"ג |
סידן | 30 מ"ג |
מגנזיום | 25 מ"ג |
זרחן | 47 מ"ג |
אשלגן | 337 מ"ג |
נתרן | 55 מ"ג |
אבץ | 0.3 מ"ג |
סיבים תזונתיים | 3 ג' |
מקור: מחלקת החקלאות של ארצות הברית |
סגירה