בירת חג המולד
אייל אנגלי / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
בירת חג המולד (באנגלית: Christmas beer; או Christmas Ale; או Xmas Ale) היא בירה עונתית (אנ') שמיוצרת במיוחד לצריכה בתקופת חג המולד. הסגנון נפוץ בעיקר בקרב מבשלות בירה בלגיות. בירות חג המולד הן בירות כבדות, המיוצרות בדרך כלל על בסיס בירות בלגיות חזקות (Strong Belgian Ales), והן במרבית המקרים מכילות מגוון מרכיבים כגון קינמון, קליפת תפוז, ציפורן ועוד שלל רכיבים[1], אשר מופיעים גם ביין מתובל. האופי הכבד והאלכוהולי של הבירה הולם את תקופת חג המולד הקרה, בכך שהבירה מייצרת תחושת חמימות כתוצאה מאחוז האלכוהול הגבוה שבה.