גלוטמין
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
גלוטמין (Glutamine) היא אחת מ-20 חומצות האמינו הנפוצות בטבע.
עובדות מהירות שם באנגלית, סימון ארוך ...
שם באנגלית | Glutamine | ||
---|---|---|---|
סימון ארוך | Gln | ||
סימון קצר | Q | ||
נוסחה כימית | C5H10N2O3 | ||
משקל מולקולרי | 146 גרם למול | ||
נקודה איזואלקטרית | 5.65 | ||
pKa קרבוקסיל | 2.17 | ||
pKa אמין | 9.13 | ||
pKa שייר | אין | ||
| |||
מספר CAS | 56-85-9 | ||
סגירה
גלוטמין היא נגזרת של חומצת אמינו אחרת, חומצה גלוטמית. השייר של חומצה גלוטמית מסתיים בקבוצת קרבוקסיל (COOH), ואילו השייר של גלוטמין מסתיים בקבוצת אמיד (CONH). חומצה גלוטמית הופכת לגלוטמין כאשר היא מגיבה עם אמוניה. עקב הקרבה בין שתי החומצות קיים סימול ארוך המציין גלוטמין או חומצה גלוטמית - Gln - וכן סימול קצר -Q.
השייר של גלוטמין מורכב, אם כן, משתי קבוצות מתילן (CH2) ומקבוצת אמיד. קבוצת האמין (NH), המהווה חלק מקבוצת האמיד, היא קוטבית; השייר של גלוטמין מסוגל ליצור קשרי מימן עם מולקולות מים, ולפיכך גלוטמין הידרופילית ומסיסה במים. שיירי גלוטמין נוטים להופיע באזורים החיצוניים של חלבונים, שם הם מסוגלים לבוא במגע עם המים המקיפים את החלבון בסביבה התאית.