![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Linoleic_Acid_Metabolism.gif/640px-Linoleic_Acid_Metabolism.gif&w=640&q=50)
חומצה לינולאית
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חומצה לינולאית (באנגלית: Linoleic acid) היא חומצת שומן רב-בלתי רוויה. החומר הוא נוזל שקוף בטמפרטורת החדר. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה 2 קשרים כפולים בעמדות 6 ו9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית). חומצה לינולאית היא חומצת שומן חיונית, כלומר כזו שיש לקבל במזון משום שהגוף אינו יכול ליצור אותה מחומצות אחרות וזקוק לה בכמה תהליכים ביולוגים.
![]() | |
מולקולת חומצה לינולאית | |
![]() | |
שם סיסטמטי | cis, cis-9,12-Octadecadienoic acid |
---|---|
שמות נוספים | Linoleic acid, C18:2 |
כתיב כימי |
C₁₈H₃₂O₂ ![]() |
מסה מולרית | 280.45 גרם/מול |
מראה | נוזל שקוף |
מספר CAS | 60-33-3 |
צפיפות | 0.9 גרם/סמ"ק |
מצב צבירה | נוזל |
מסיסות | 0.139mg/L |
טמפרטורת היתוך |
-5 °C 268.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
230 °C 503.15 K |
![]() ![]() |
שמה של חומצה זו נגזר מהמילה היוונית Linon שפירושה פשתן, חלקו השני של השם oleic פירושו "קשור או מופק משמן זית" או "קשור לחומצה אולאית" משום שריווי הקשר הכפול בעמדה 6 של חומצה לינולאית נותן חומצה אולאית.
חומצה לינולאית משמשת בגוף ליצירת חומצה ארכידונית ולכן נדרשת לסינתזת פרוסטגלנדין, מצויה בליפידים של קרום התא. היא נפוצה בשמנים צמחיים והיא מהווה יותר מ-50% בשמן פרג, חריע, שמן חמניות, ושמן תירס.
מחסור בחומצה לינולאית בתזונה גורם לשיער יבש, נשירת שיער, ועיכוב בריפוי פצעים.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Linoleic_Acid_Metabolism.gif/320px-Linoleic_Acid_Metabolism.gif)