לימון פרסי
ליים מיובש / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
לימון פרסי או ליים מיובש, (בפרסית: لیمو امانی; הידוע גם בשם: ליים שחור;[1] נומי בסרה (בעיראק)[2] לימו אמאני (באיראן); ולומי (בעומאן),[3] הוא ליים שאיבד את תכולת המים שלו, בדרך כלל לאחר ששהה את רוב זמן הייבוש שלו בשמש. הם משמשים שלמים, פרוסים או טחונים, כתבלין במנות המטבח המזרח-תיכוני. מקורו במפרץ הפרסי[4] [5] – מכאן השם האיראני limoo amani והשם העיראקי noomi basra (לימון בצרה) – לימון פרסי מיובש פופולרי בבישול ברחבי המזרח התיכון.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/Dried_persian_limes_%28ground%29.jpg/640px-Dried_persian_limes_%28ground%29.jpg)