לקטוז
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
לקטוז (Lactose), המכונה גם סוכר החלב, הוא דו סוכר המורכב מהסוכרים גלוקוז וגלקטוז, הקשורים בקשר β גליקוזידי בין הפחמנים 1 ו-4. הסוכר מהווה 2%-8% מהמוצקים בחלב יונקי השליה. מקור שמו הוא השם הלטיני לחלב, Lac, בתוספת הסיומת 'וז' הניתנת לסוכרים.
עובדות מהירות שם סיסטמטי, כתיב כימי ...
שם סיסטמטי | β-D-Galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose |
---|---|
כתיב כימי | C₁₂H₂₂O₁₁ |
מסה מולרית | 342.296 גרם/מול |
מספר CAS | 63-42-3 |
צפיפות | 1.525 גרם/סמ"ק |
מסיסות | 195 גרם לליטר |
טמפרטורת היתוך |
252 °C 525.15 K |
נקודת הבזק |
357.8 °C 630.95 K |
אנתלפיית התהוות סטנדרטית | 2242.11−[1] קילוג'ול למול |
הערה כללית |
טמפרטורת היתוך של מונוהידראט: 202 °C 475.15 K |
סגירה