מלח בישול

תערובת נתרן כלורי לתיבול מזון / ויקיפדיה האנציקלופדיה החופשית

נתרן כלורי (גם: מלח שולחני או מלח בישול או מלח דק/גס) הוא תרכובת יונית (נתרן כלורי, NaCl), מינרל נפוץ מאוד בכדור הארץ בעל חשיבות ביולוגית לבעלי חיים. משמש גם לתיבול ולהכנת מזון.

Quick facts: שמות נוספים, כתיב כימי, מסה מולרית, מראה,...
נתרן כלורי
צילום תקריב של גבישי מלח. ממדי התמונה המקוריים הם 2×2 ס"מ
צילום תקריב של גבישי מלח. ממדי התמונה המקוריים הם 2×2 ס"מ
שמות נוספים מלח
כתיב כימי NaCl
מסה מולרית 58.442 גרם/מול
מראה לבן
מספר CAS 7647-14-5
צפיפות 2.16 גרם/סמ"ק
מצב צבירה מוצק
מסיסות 35.9 גרם ל-100 סמ"ק (ב-25°C)
טמפרטורת היתוך 801 °C
1074.15 K
טמפרטורת רתיחה 1,465 °C
1738.15 K
מקדם שבירה 1.544
אנתלפיית התהוות סטנדרטית 411.12− קילוג'ול למול
אנטרופיה מולרית תקנית 72.1 ג'ול למול למעלה
Close