מסטיקא
תבלין המופק משרף עצי האלה / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
מסטיקא (ביוונית נקראת "מסטיכה" או "מסקצה", μαστίχα ומשמעה "לעיסה" או "ללעוס") השם לשרף היבש של אלת המסטיק (Pistacia lentiscus). הוא משמש כתבלין וגם למטרות רפואיות. שימושו המקורי של המסטיקא היה כחומר לעיסה. בספרדית ובאיטלקית המילה masticare פרושה ללעוס ומכאן השם מסטיק. אלת המסטיק אומנם גדלה בכל אגן הים התיכון והיא עמידה מאד לרעיה ולתנאי קרקע שונים, אך היכולת להפיק ממנה שרף בצורה מסחרית, בטיפטוף, ישנה רק לצמחים הגדלים בדרום האי היווני כיוס[1], שם 24 כפרים מפיקים מסטיקא.[2]אזור הכפרים הללו נקרא מסטיקוחוריה. החומר נמכר בצורת גרגרים או אבקה.
עובדות מהירות מאכלים, מוצא ...
איסוף שרף המסטיקא באי כיוס | |||
מאכלים | |||
---|---|---|---|
מוצא | יוון יוון | ||
מרכיבים עיקריים | plant resin | ||
מורשת תרבותית בלתי מוחשית | |||
| |||
סגירה