עינב
פרי גפן היין / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
העינב הוא פרי גפן היין. זהו ענבה, פרי לא קלימקטרי בעל זג (קליפה) דק ועשיר בצבענים וציפה מימית, שבתוכה 4-0 חרצנים. צבע העינב משתנה בתלות זן הגפן ויכול להיות סגול, אדום, ורוד או ירוק. לענבים צורה אליפטית. קיימים מאות זני ענבים, הנחלקים באופן מסורתי לענבי יין - המיועדים לייצור יין וגראפה, ענבי שולחן - המיועדים לאכילה כמות שהם, וענבי שולחן ויין - המתאימים לשני הייעודים. בנוסף, ניתן לצרוך ענבים בצורת צימוקים, ריבה, ג'לי, חומץ, תמצית זרעי ענבים, שמן זרעי ענבים, צ'ורצ'חלה (ממתק גרוזיני מסורתי) או דבשה. גם לחרצנים שימוש חשוב לתעשיית שמן מזרעי ענבים המשמש לבישול, לעיסוי ולרפואה. הליך קטיף הענבים נקרא בציר.
המונח "עינב" מפנה לכאן. אם הכוונה למשמעות אחרת, ראו עינב (פירושונים).