שקד (מאכל)
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
שקדים (מכונים גם שקדים מתוקים) הם מאכל המבוסס על פרי עץ השקד המצוי המתורבת. החלק הנאכל העיקרי הוא הזרע, אך גם הפרי הצעיר בשלמותו משמש למאכל. זרעי השקד התרבותי מכילים כמויות גדולות של שומן, חלבון, ויטמינים ומינרלים, ונחשבים למאכל בעל יתרונות בריאותיים מובהקים. מבחינת ייצור מסחרי, השקדים הם האגוז החשוב בעולם[1] עם תפוקה עולמית של מעל 1.76 מיליון טון (ללא הקליפה החיצונית) בעונת 2020–2021.[2]
המונח "שקדים" מפנה לכאן. לערך העוסק בבלוטות בגרון, ראו החגורה הלימפטית על שם ולדייר.
עובדות מהירות מים, קלוריות ...
ערך תזונתי ל-100 גרם | |
מים | 57 ג' |
---|---|
קלוריות | 252 קק"ל |
חלבונים | 9.4 ג' |
פחמימות | 7.8 ג' |
שומן | 22.2 ג' |
שומן רווי | 1.68% |
כולסטרול | 0 מ"ג |
ויטמינים | |
‑ ויטמין A | 0.45 מק"ג |
‑ ויטמין B1 | 0.1 מ"ג |
‑ ויטמין B2 | 0.46 מ"ג |
‑ ויטמין B3 | 1.53 מ"ג |
‑ ויטמין B6 | 0.06 מ"ג |
‑ ויטמין C | 0 מ"ג |
‑ ויטמין E | 11.8 מ"ג |
ברזל | 1.7 מ"ג |
סידן | 120 מ"ג |
מגנזיום | 121 מ"ג |
זרחן | 219 מ"ג |
אשלגן | 319 מ"ג |
נתרן | 4.8 מ"ג |
נחושת | 0.45 מ"ג |
אבץ | 1.4 מ"ג |
בטא-קרוטן | 0.45 מק"ג |
סיבים תזונתיים | 2.56 ג' |
מקור: שקדים ירוקים, חצי בשלים |
סגירה
עובדות מהירות מים, קלוריות ...
ערך תזונתי ל-100 גרם | |
מים | 4.4 ג' |
---|---|
קלוריות | 579 קק"ל |
חלבונים | 21.2 ג' |
פחמימות | 21.6 ג' |
שומן | 49.9 ג' |
שומן רווי | 3.8% |
שומן חד בלתי רווי | 31.6% |
שומן רב בלתי רווי | 12.3% |
ויטמינים | |
‑ ויטמין A | 1 מק"ג |
‑ ויטמין B1 | 0.211 מ"ג |
‑ ויטמין B2 | 1.014 מ"ג |
‑ ויטמין B3 | 3.385 מ"ג |
‑ ויטמין B5 | 0.469 מ"ג |
‑ ויטמין B6 | 0.143 מ"ג |
‑ ויטמין B9 | 50 מק"ג |
‑ ויטמין C | 0 מ"ג |
‑ ויטמין D | 0 מ"ג |
‑ ויטמין E | 25.6 מ"ג |
‑ ויטמין K | 0 מק"ג |
ברזל | 3.72 מ"ג |
סידן | 264 מ"ג |
מגנזיום | 268 מ"ג |
מנגן | 2.9 מ"ג |
זרחן | 484 מ"ג |
אשלגן | 705 מ"ג |
נתרן | 1 מ"ג |
נחושת | 1 מ"ג |
אבץ | 3.08 מ"ג |
סיבים תזונתיים | 12.5 ג' |
מקור: Nuts, almonds |
סגירה