ויטמין B1

ויטמין B₁ (תיאמין) הוא ויטמין שמשתתף במטבוליזם הפחמימות ובתהליכי הפקת אנרגיה בגוף, וכן משתתף ביצירת חומר מתווך במערכת העצבים. תיאמין התגלה לראשונה בשנת 1897, והיה לוויטמין הראשון מקבוצת B להיות מבודד בשנת 1936.

תיאמין

תיאמין חד-חנקתי
כתיב כימי	C₁₂H₁₇N₄OS⁺
מסה מולרית	265.36 גרם/מול
מספר CAS	70-16-6
מסיסות	מסיס במים

מזון ממנו ניתן להפיק את הוויטמין:

• מהחי - בשר (בעיקר כבד), איברים פנימיים אחרים וחלב.
• מהצומח - אורז מלא, קטניות, שמרים, נבט חיטה, אגוזים, בוטנים, גרעינים וזרעונים וקמח מלא.

תסמינים של מחסור בוויטמין וטיפול

ערך מורחב – בריברי

מחסור בוויטמין B₁, (או TPP) גורם לפגיעה באנזים Pyruvate Dehydrogenase) PDH); אנזים, שללא תפקודו נפגע ניצול הגלוקוז כמקור אנרגיה. המחסור מונע כניסה של הפירובט למעגל קרבס, ונוצרת פגיעה חמורה במאזן האנרגטי של התא. ויטמין B₁ בתינוקות נאגר בכבד, אך זה מידלדל במהרה. הנזק מתבטא באגירת כמויות גדולות של חומרי הגלם פירובט ולאקטט, שמביאים לחמצת מטבולית ומחסור ב-Acetyl CoA. רקמת המוח, שיודעת לנצל בטווח המיידי רק גלוקוז כמקור אנרגיה, היא הראשונה שנפגעת – גם כתוצאה מחוסר האנרגיה וגם מהצטברות הלאקטט.

התסמינים הם: תשישות, רגזנות, פגמים בזיכרון, חוסר תיאבון, הפרעות שינה, תחושת מועקה בבטן, ירידה במשקל, בחילה, כאבי שרירים, רעד בגפיים, ירידה במהירות הרפלקסים ובלבול. מחסור בוויטמין B₁ יכול לגרום למחלת בריברי.

צריכת יתר עלולה לגרום למחסור בשאר הוויטמינים מקבוצה B.

ראו גם

• פרשת רמדיה

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא ויטמין B1 בוויקישיתוף

• צבי עצמון, "תיאמין לא אמין", באתר גליליאו, דצמבר 2003
• ויטמין B1, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)

ערך זה הוא קצרמר בנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

הבהרה: המידע בוויקיפדיה נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.