אגס הלנה היפה

אגס הלנה היפה (בצרפתית: Poire belle Hélène; נהגה: פואר בל אלן; בגרמנית: Birne Helene) הוא קינוח עשוי אגסים עלומים (אגסים שנשלקו בסירופ סוכר) המוגשים עם גלידת וניל וסירופ שוקולד.

אגס הלנה היפה
Poire belle Hélène

מאכלים
סוג	קינוח
על שם	הלנה היפה
מוצא	צרפת
ממציא	אוגוסט אסקופייה
תאריך יצירה	1864?
אופן הגשה	קינוח
מרכיבים עיקריים	אגסים, גלידת וניל, שוקולד

בגרסאות פשוטות יותר מחליפים את האגסים העלומים באגסים משומרים ושקדים חתוכים.

היסטוריה

הקינוח הומצא בשנת 1864 לערך, על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה^[1].

המאכל נקרא על שם האופרה "הלנה היפה" מאת ז'אק אופנבך^[1].

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא אגס הלנה היפה בוויקישיתוף

• אגס הלנה היפה באתר "השולחן"
• אופן הכנת "אגס הלנה היפה", סרטון באתר יוטיוב (בצרפתית)
• אופן הכנת "אגס הלנה היפה", סרטון באתר יוטיוב (בצרפתית (כתוביות))