עוגיית מדלן
עוגייה מסורתית שמקורה בחבל המז בצפון מזרח צרפת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
עוגיית מדלן (בצרפתית: madeleine או petite madeleine - "מדלן הקטנה") היא עוגייה מסורתית שמקורה בחבל המז בצפון מזרח צרפת.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | עוגייה |
על שם | Madeleine Paulmier |
מוצא | צרפת, ספרד |
ממציא | Madeleine Paulmier |
מרכיבים עיקריים | קמח |
סגירה
לעוגיות המדלן צורה מסורתית של קונכייה, שמקורה בתבנית בעלת הצורה בה הם נאפות. לעוגייה מרקם של עוגת ספוג וטעמי חמאה ולימון מורגשים. ניתן להכין וריאציות של עוגיית המדלן המסורתית בטעמי וניל, תפוז ושוקולד.
מרכיבי העוגייה כוללים קמח, ביצים, חמאה וסוכר.