Senf

Senf je gusti začin u obliku umaka/namaza koji se proizvodi iz sjemenki biljke gorušice.

Senf Različite vrste senfa Detalji Vrsta jela namaz Temperatura jela hladno Glavni sastojci sjemenke gorušice voda ocat

Da bi se stvorio ovaj začin prvo je potrebno samljeti sjemenke gorušice, te se onda taj prah pomiješati s vodom, octom te drugim tekućinama. Ponekad se u ovu mješavinu mogu dodati još i drugi okusi i začini.

Jaki senf može prouzročiti suzenje očiju, ljuti okus u ustima i na nepcu te osjećaj topline u nosnim putevima. Takve vrste senfa mogu također izazvati i alergijske reakcije. Zbog toga se od 2005. godine na svim proizvodima u Europskoj uniji mora označiti ako u sebi sadržavaju senf.

Vrste senfa

• Senf Dijon

Izvori