Vrenje

Ovo je članak o alkoholnom vrenju. Za oblik isparavanja pogledajte članak Vrenje (fizika).

Vrenje ili fermentacija je proces alkoholnog vrenja. Fermentacijom se mogu proizvesti neke vrste alkoholnih pića.

Ovaj članak ili dio članka nije pokriven izvorima.

Za fermentaciju alkohola je potrebna:

• voda
• kvasac
• odgovarajuća temperatura
• šećer

Fermentacija se odvija bez nazočnosti kisika, a dobiva se etanol i ugljični dioksid. Alkoholnom fermentacijom može dobiti maksimalno 15% alkoholne otopine.

Fermentacijom se može dobiti i fermentirana hrana, što je postupak tretiranja hrane koji je poznat od davnina. Primjeri fermentirane hrane su: kiseli kupus, kefir, jogurt, kimchi, sarma i dr.

Članak Vrenje koji govori o piću je mrva. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.