Falafel
csicseriborsóból készült golyó vagy fasírt / From Wikipedia, the free encyclopedia
A falafel (arabul: فلافل) hagyományosan csicseriborsóból készülő golyó vagy fasírt. A Közel-Keletről ered, a halal étkezés fontos része. Mára az egész világon elterjedt, különösen a vegetáriánus és makrobiotikus étrendek követői között. Része az utcai ételárusítás kultúrájának, illetve egyre több gyorsétteremlánc kínálatában is szerepel. Általában hummusszal és zöldségekkel szolgálják fel pitában, de gyakran készítenek belőle szendvicseket is, illetve más köret mellé is sokan fogyasztják.
Gyors adatok
Falafel | |
Falafel pitában | |
Nemzet, ország | Egyiptom Libanon Izrael Törökország A falafel az arab országokban rendkívül népszerű. |
Alapanyagok | csicseriborsó, sárgaborsó, lóbab, szójabab, hagyma, fokhagyma |
Fűszerek | római kömény, koriander, petrezselyemzöld |
A Wikimédia Commons tartalmaz Falafel témájú médiaállományokat. |
Bezárás