Inulin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Az inulinok természetben előforduló poliszacharidok, melyek számos növényfajban megtalálhatóak.[1] Nevét az örménygyökér (Inula helenium) latin nemzetségneve után kapta.
Nem tévesztendő össze a következővel: inzulin. |
További információk Kémiai azonosítók, Kémiai és fizikai tulajdonságok ...
Inulin | |
Kémiai azonosítók | |
---|---|
CAS-szám | 9005-80-5 |
PubChem | 24763 |
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
Kémiai képlet | C6nH10n+2O5n+1 |
Moláris tömeg | Polimer, n-től függ |
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás
Az élelmi rostok fruktán csoportjába sorolják. A növényekben energiatároló funkciója van és általában a gyökérben vagy a rizómában halmozódik fel. Azok a növények, amelyek inulint raktároznak, általában nem tartalmaznak keményítőt.