Kalakukko
From Wikipedia, the free encyclopedia
A kalakukko egy hagyományos finn étel, amit általában Savo területén készítenek.[1][2]
Gyors adatok
Kalakukko | |
Kalakukko | |
Nemzet, ország | Finnország |
Alapanyagok | Kenyér (rozsliszt), hal (maréna vagy sügér, esetleg lazac), sertéshús |
A Wikimédia Commons tartalmaz Kalakukko témájú médiaállományokat. |
Bezárás
A kalakukko tulajdonképpen rozscipóban sült hal és sertésborda. Neve szó szerinti fordításban halkakas, ahol a kakas tag eredetét a régebbi időkből kell keresnünk. Az egyik magyarázat szerint a név a csomagolásra, mint tárcára (kukkaro) utal, ahova a halat elrejtették. Más értelmezésben az eredet a "domb, halom" (kukkula) szó lehet, mely utal a kalakukko domborodó formájára.[3][4]
Kalakukko hosszú ideig eláll megszegés nélkül, ezért az otthonuktól távol dolgozó munkások "konzervebédje" volt.