Élelmiszer

Az élelmiszer emberi fogyasztásra szánt illetve alkalmas feldolgozott, részben feldolgozott vagy feldolgozatlan anyag vagy termék. Az élelmiszer fogalmába beletartozik a víz és az italok is, illetve minden olyan anyag, melyet az előállítás, feldolgozás illetve kezelés során szándékosan a termékhez adnak.

Növényi élelmiszer

A 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet^[1] 2. cikke alapján nem minősül élelmiszernek a takarmány, az élőállat (kivéve a forgalomba hozatalra előkészített, emberi fogyasztásra szánt állatok), még nem betakarított növények, a gyógyszerek és kozmetikai termékek, a dohány és dohánytermékek, a kábítószerek és pszichotróp anyagok, szermaradványok és szennyezések.

Ajánlott napi tápanyag bevitel

Az alábbi táblázatok az élelmiszerben található tápanyagból ajánlott napi bevitelt mutatják. Az alábbi táblázatok 2000 kcal (8400 kJ kalóriabevitel alapján), felnőttek és négy éves vagy annál idősebb gyermekek esetében, 2024-es értékek.^[2]

Tápanyag	Napi érték (DV)
Összes zsír	78 g
Telített zsírsavak	20 g
Koleszterin	300 mg
Nátrium	2300 mg
Kálium	4700 mg
Összes szénhidrát	275 g
cukor	50 g
Élelmi rost	28 g[a]
Fehérje	50 g[b]

Vitaminsok és Kolin

Mikrotápanyag	Napi érték (DV)
A-vitamin	900 μg
C-vitamin	90 mg
D-vitamin	20 μg
E-vitamin	15 mg alfa-tokoferol
K-vitamin	120 μg
Tiamin	1,2 mg
Riboflavin	1,3 mg
Niacin	16 mg
Pantoténsav	5 mg
B6-vitamin	1,7 mg
B12-vitamin	2,4 μg
Biotin	30 μg
Folsav	400 μg
Kolin	550 mg

Mikro elemek

Mikrotápanyag	Napi érték (DV)
Kalcium	1300 mg
Króm	35 μg
Réz	0,9 mg
Jód	150 μg
Vas	18 mg
Magnézium	420 mg
Mangán	2,3 mg
Molibdén	45 μg
Foszfor	1250 mg
Szelén	55 μg
Cink	11 mg
Kálium	4700 mg
Nátrium	2300 mg
Klorid	2300 mg