Թան (ըմպելիք)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Թան (ալբ․՝ dhallë, պարս.՝ دوغ դուղ, արաբ․՝ شنينة shinēna, ղրղզ.՝ чалап), կովի կամ այծի կաթից պատրաստված կաթնաթթվային ըմպելիք՝ կաթնային խմորիչի, կաթնաթթվային մերանի, ջրի և աղի ավելացմամբ։ Լայն տարածում ունի Կովկասի լեռնային շրջանների բնակիչների և Միջին Ասիայի ժողովուրդների մոտ, որտեղ ավանդաբար արտադրվում է մածուն[1]։ Ծագումը հայկական է։
Արագ փաստեր Թան, Ենթատեսակ ...
Թան | |
---|---|
Ենթատեսակ | ֆերմենտացված կաթնամթերք, բացառությամբ թթվասերի և կաթնաշոռի, յոգուրտ և կաթի կամ սերուցքի այլ տեսակներ՝ մակարդված կամ թթվեցված, Ֆերմենտացված կաթնամթերք (բացառությամբ թթվասերի) և մածնային խմիչք |
Բաղադրամասեր | Յոգուրտ, սեղանի աղ և խմելու ջուր |
Ծագման երկիր | Թուրքիա և Իրան |
Ayran Վիքիպահեստում |
Փակել