Alanina

Alanina (Ala, A) atau asam 2-aminopropanoat merupakan salah satu asam amino bukan esensial yang berwujud seperti serbuk putih. ^[2]Bentuk yang umum di alam adalah L-alanin (S-alanin) meskipun terdapat pula bentuk D-alanin (R-alanin) pada dinding sel bakteri dan sejumlah antibiotika.L-alanin merupakan asam amino proteinogenik yang paling banyak dipakai dalam protein setelah leusin (7,8% dari struktur primer dari 1.150 contoh protein).

Alanina

Nama
Nama IUPAC Alanina
Nama lain Asam 2-aminopropanoat
Penanda
Nomor CAS	338-69-2 (Isomer-D) Y 56-41-7 (Isomer-L) Y 302-72-7 (rasemat) Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:16977 N
ChEMBL	ChEMBL66693 Y
ChemSpider	64234 (D-isomer) Y 5735 (L-isomer) Y 582 (Racemic) Y
Nomor EC
IUPHAR/BPS	720
KEGG	C01401 N
PubChem CID	5950
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	1FU7983T0U N
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID20873899
InChI InChI=1S/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m1/s1 Y Key: QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N Y InChI=1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6) Key: QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYAA
SMILES O=C(O)C(N)C O=C(O)[C@@H](N)C
Sifat
Rumus kimia	C3H7NO2
Massa molar	89,09 g·mol−1
Penampilan	Serbuk putih
Densitas	1,424 g/cm3
Titik lebur	297 °C (570 K) (terdekomposisi)
Titik didih	250 °C (523 K) (menyublim)
Kelarutan dalam air	167,2 g/L (25 °C)
Keasaman (pKa)	2,35 (karboksil); 9,69 (amino)[1]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Sintesis

Alanina biasanya dibuat melalui transfer satu gugus amina ke asam piruvat.^[2] Reaksi transaminasi bersifat reversibel (dapat-balik) sehingga alanina mudah dibuat dari piruvat dan berhubungan erat dengan jalur metabolik utama seperti jalur glikolisis, glukoneogenesis, dan daur sitrat.

Peran

Gugus metil pada alanina sangat tidak reaktif sehingga jarang terlibat langsung dalam fungsi protein (enzim). Alanina dapat berperan dalam pengenalan substrat atau spesifisitas, khususnya dalam interaksi dengan atom nonreaktif seperti karbon. Dalam proses pembentukan glukosa dari protein, alanina berperan dalam daur alanina.

Bahan pangan sumber alanina

Setiap bahan pangan yang kaya protein seperti daging, ikan, susu, telur, dan kacang-kacangan kaya akan alanina.