Top Qs
Timeline
Obrolan
Perspektif

Daging giling

Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas

Remove ads

Daging giling (Bahasa Inggris : Forcemeat) adalah ragam olahan campuran daging tanpa lemak dengan lemak yang dibuat dengan menggiling atau mengayak bahan-bahannya. Hasilnya bisa halus atau kasar. Daging giling digunakan dalam produksi banyak item yang ditemukan di daging awetan, termasuk quenelles , sosis , pâté , terrin , rolade , dan galantin. Daging giling biasanya dibuat dari daging mentah, kecuali dalam kasus au gratin. Daging yang biasa digunakan antara lain daging babi , ikan( pike , trout , atau salmon ), makanan laut , daging buruan ( daging rusa , babi hutan , atau kelinci ), unggas , burung buruan , daging sapi muda , dan hati babi. Lemak punggung babi lebih disukai sebagai lemak, karena memiliki rasa yang agak netral.

Remove ads
Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads