Top Qs
Timeline
Obrolan
Perspektif
Jiaozi
salah satu jenis roti Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
Remove ads
Swikiau atau jiaozi (Hokkien: 水餃) adalah salah satu jenis dumpling yang berisi daging cincang dan sayuran yang dicincang dan dibungkus lembaran tepung terigu. Adonan kulit dibuat dari campuran tepung terigu, air, dan garam dapur. Makanan ini dimatangkan dengan cara direbus. Di Jepang, makanan serupa disebut gyōza, sementara di Korea disebut mandu. Swikiau tidak sama dengan pangsit (wonton). Kulit swikiau lebih tebal dari pangsit.
Dari peninggalan Zaman Musim Semi dan Gugur di Cina diketahui bahwa orang pada zaman itu sudah memakan swikiau. Dari dalam guci yang ditemukan dari makam di Dunhuang asal Dinasti Tang ditemukan swikiau dalam keadaan kering.
Remove ads
Variasi
- Shuijiao (jiaozi rebus, 水餃; pinyin: shuǐjiǎo)
- Zhengjiao (jiaozi kukus, 蒸餃; pinyin: zhēngjiǎo)
- Guotie atau kuo tieh (jiaozi goreng, 鍋貼; pinyin: guōtiē, atau 煎餃; pinyin: jiānjiǎo)
Lihat pula
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads