Pemanas makanan

Pemanas makanan atau penghangat makanan (Bahasa Inggris : Chafing dish) adalah panci masak atau sajian logam di atas dudukan dengan pembakar alkohol yang menahan bahan bakar gesekan di bawahnya. Pemanas makanan digunakan untuk memasak di meja, terutama dalam layanan Gueridon, atau sebagai penghangat makanan untuk menghangatkan hidangan di prasmanan.

Pemanas makanan dan penyangganya khas era 1895. Museum Victoria dan Albert, London.

Secara historis, pemanas makanan adalah semacam panggangan mudah alih yang diangkat di atas penyangga kaki tiga, awalnya dipanaskan dengan arang di anglo, dan digunakan untuk makanan yang membutuhkan pemasakan lembut, jauh dari panas yang membara dari api langsung. Pemanas makanan dapat digunakan di meja atau dilengkapi dengan penutup untuk menjaga makanan tetap hangat di atas prasmanan. Sajian ganda yang menyediakan lapisan air pelindung dikenal sebagai panci pengetiman dan membantu menjaga makanan yang lembut, seperti ikan, tetap hangat sekaligus mencegah terlalu matang.