Bijanggut pedas

Bijanggut pedas (Bahasa Inggris: Peppermint) adalah tumbuhan yang sebagian besar ditanam di Eropa. Tanaman ini telah digunakan untuk keperluan pembuatan obat-obatan selama bertahun-tahun. Pepermin terkenal ampuh meredakan sakit perut, dan sering kali digunakan sebagai bahan utama dalam minuman hangat seperti teh. Pepermin juga merupakan obat ideal untuk menghilangkan sakit kepala.

Bijanggut pedas
Bijanggut pedas (Mentha x piperita)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Angiospermae
Genus:	Mentha
Spesies:	M. x piperita
Nama binomial
Mentha × piperita L.

Taksonomi

Bijanggut pedas (Mentha piperita L.) termasuk dalam famili Lamiceae.^[1] Nama sinonim dari Mentha piperita L. adalah M. Balsamea.^[2] Deskripsi mengenai bijanggut pedas pertama kali dilakukan pada tahun 1753 oleh Carolus Linnaeus.^[3] Di Dunia Timur maupun Dunia Barat, bijanggut pedas telah dikenal sebagai obat tradisional. Pada tahun 2004, bijanggut pedas ditetapkan sebagai tumbuhan herbal yang penting.^[2]

Komposisi

Daun bijanggut pedas mengandung minyak asiri dengan kadar antara 0,5–4%. Di dalam minyak asiri ini terdapat mentol (30–55%) dan menton (14–32%). Mentol dalam daun bijanggut pedas bersifat bebas alkohol yang tersusun dari asetat dan valerat ester sebanyak 3–5%. Di dalam daun bijanggut pedas juga terdapat monoterpen lain yaitu isementon (2–10%), 1,8-cineole (6–14%), a-pinen (1–1,5%), b-pinen (1–2%), limonen (1–5%), neomentol (2,5–3,5%), dan mentofuran (1–9%).^[4]

Kandungan fenol pada daun bijanggut pedas kering sebanyak 1,56–27,12 mg GAE/g pada tiap daun. Sementara kandungan polifenol pada air seduhan daun bijanggut pedas berkisar 1,0–21,8 %.^[5]

Penyebaran

Dunia Barat

Bijanggut pedas tumbuh di sebagian besar wilayah benua Eropa dan Amerika Utara. Pertumbuhannya dapat mencapai satu meter. Di dua benua ini, bijanggut pedas digunakan sebagai obat gangguan pencernaan.^[6]

Fungsi

Penguat sistem pernapasan

Bijanggut pedas dapat menguatkan sistem respirasi dan sistem sirkulasi pada pernapasan dengan berperan sebagai sumber nutrisi.^[7]

Pengobatan sindrom iritasi usus

Bijanggut pedas mengandung minyak yang dapat digunakan untuk mengurangi gejala sindrom iritasi usus. Obat berbahan bijanggut pedas dibentuk menjadi kapsul berlapis enterik. Bijanggut pedas dalam hal ini berperan sebagai metode terapi tambahan dan pengobatan alternatif. Sebuah penelitian terbesar mengenai hubungan antara terapi tambahan dan pengobatan alternatif dengan sindrom iritasi usus telah dilakukan di Amerika Serikat pada tahun 2012. Metode penelitiannya adalah survei skala nasional. Hasilnya menunjukkan bahwa bijanggut pedas menjadi bahan pemanfaatan terbanyak pada terapi tambahan dan pengobatan alternatif di Amerika Serikat.^[8]

Produksi

Minyak atsiri

Daun bijanggut pedas digunakan untuk membuat minyak asiri. Minyak yang dihasilkan diberi nama minyak permen.^[9]

Teh instan

Produk teh instan biasanya kehilangan senyawa aromatis selama pembuatannya. Senyawa yang hilang adalah alkohol, aldehid dan keton. Ketiga senyawa ini memiliki sifat mudah menguap. Karena itu, teh instan perlu diberi penguat rasa yang salah satunya adalah bijanggut pedas.^[10]