Ratatouille

Ratatouille (dari bahasa Prancis dilafalkan sebagai /ʁataˈtuj/) adalah jenis masakan Provence yang berasal dari daerah Nice. Oleh karena itu, dalam bahasa Prancis makanan ini umum disebut sebagai ratatouille niçoise. Makanan ini adalah terdiri dari berbagai macam sayuran dan dedaunan seperti timi, daun salam, dan juga bisa diganti dedaunan yang lainnya, biasanya dimakan dengan nasi, kentang atau roti tetapi sekarang ini bisa dikombinasikan sebagai makanan pembuka, sebagai saus untuk pasta, dicampur omlet dan masih banyak lainnya.

Untuk film, lihat Ratatouille (film).

Untuk kegunaan lain, lihat Ratatouille (disambiguasi).

Ratatouille niçoise
Nama lain	Ratatouille niçoise
Jenis	Rebus
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Perancis
Daerah	Provinsi-Alpes-Côte d'Azur
Bahan utama	Sayur-sayuran (tomat, bawang merah, courgette, terong, paprika), bawang putih, marjoram, adas dan basil atau daun salam dan thyme
Variasi	Confit byaldi
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Buku resep: Ratatouille niçoise   Media: Ratatouille niçoise

Dalam fiksi

Film kartun Ratatouille memuat makanan ini sebagai cerita utama. Namun yang ditampilkan sebenarnya bukanlah ratatouile yang biasa dimasak orang Prancis, tetapi varian confit byaldi yang diciptakan Michel Guérard.