Nudlo

Nudlo esas tenua pasto-bando, kostuma tranchita od extrudita de kelka farino-sorto. Esas la precipua kompozo en dishi kom spaghetti, linguine, soba, ed udon. La termo konvenas ofte ye humida, koquita pasto, por ke esas nocioni di kurvala e glitala, ma anke ye seka (7% humida) nudli qua devas esar rikonstitucas da boliinta o plunjinta en aquo.

La maxim anciena nudli konocata esis fondita en Chinia, en la provinco di Shandong, ed on konsideras ke Chiniani inventis nudlo. Nun, ol esas importanta nutrajo en Italiana e Japoniana koqu-arto.