Mozzarella

Mozzarella er mjúkur ítalskur ostur sem skiptist í meginatriðum í þrjár tegundir:

• Mozzarella di Bufala, gerður úr mjólk vatnabuffals,
• mozzarella fior di latte, gerður úr kúamjólk,
• reyktur mozzarella

Mozzarella
Upprunaland	Ítalía
Svæði, bær	Campania
Mjólk	Kúa eða vatnabuffla
Gerilsneyddur	Stundum
Áferð	Mjúk
Þroskunartími	Enginn

Ferskur mozzarella er yfirleitt hvítur en getur verið gulleitur og fer eftir mataræði dýrsins. Mozzarella er mjúkur ostur og inniheldur mikinn vökva og því er hann yfirleitt snæddur samdægurs. Hann geymist þó ágætlega í saltvatni í eina viku. Nokkrar tegundir mozzarella eru notaðar á pítsur og í lasagna. Insalata Caprese er salat sem inniheldur mozzarella, niðursneidda tómata og basilíku.

  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.