Biotina
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La biotina (unica denominazione internazionale ammissibile secondo la IUPAC) venne scoperta a seguito di alcuni studi riguardanti le alterazioni cutanee e della crescita verificatesi in animali nutriti esclusivamente con albume d'uovo crudo o proteine da esso estratte.
Biotina | |
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Nome IUPAC | |
acido 5-[(3aS,4S,6aR)-2-oxoexaidro-1H-tieno[3,4-d]imidazol-4-il]pentanoico | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C10H16N2O3S |
Numero CAS | 58-85-5 |
Numero EINECS | 200-399-3 |
PubChem | 171548 |
DrugBank | DB00121 |
SMILES | C1C2C(C(S1)CCCCC(=O)O)NC(=O)N2 |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | ---[1] |
In passato essa era anche nota come: vitamina H (o talvolta vitamina I) nella nomenclatura tedesca; vitamina B7 in quella anglosassone; vitamina B8 in quella francese.
Il fattore la cui carenza è responsabile della comparsa della "malattia da bianco d'uovo" venne individuato nel 1931 e si è visto che esso è indispensabile per la corretta crescita dei mammiferi. Oggi è noto il fenomeno soggiacente allo sviluppo di questa patologia: il legame tra la biotina e l'avidina, una glicoproteina dell'albume d'uovo. Infatti l'avidina è resistente all'azione proteolitica dell'apparato gastrointestinale per cui il legame con la biotina impedisce l'assorbimento di quest'ultima.