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famiglia di insaccati parzialmente bolliti Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il termine brühwurst (lett. "salsiccia scaldata/sbollentata") indica una vasta categoria di salumi tedeschi da mettere a bollire per un breve periodo di tempo prima di venire consumati.[1] Tali salsicce sono composte da carne finemente macinata e a volte affumicata.[2][3]
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