Frittura di pesce
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La frittura di pesce o frittura mista di pesce è un alimento a base di pesci fritti di piccola taglia di cui esistono molte varianti in più parti del mondo. Tra i pesci utilizzati per prepararla vi sono, ad esempio, calamari, gamberi, merluzzetti, triglie, sogliolette, suace, ma possono esservi anche altre varietà di pesce di piccolo taglio, come alici, mazzoni, retunni o vope[2]. Talvolta vengono aggiunte anche verdure. La frittura viene fatta passando il pesce nella farina, quindi friggendolo rapidamente nell'olio bollente e poi asciugandolo su carta assorbente. La frittura di pesce va mangiata caldissima. La frittura, talvolta, viene accompagnata a tavola da spicchi di limone, il cui succo può essere usato come condimento.
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Frittura di pesce | |
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Un esempio di "fritto misto" | |
Origini | |
Altri nomi | frittura mista di pesce, fritto misto di pesce, fritto misto |
Luogo d'origine | sconosciuto |
Dettagli | |
Categoria | antipasto |
Ingredienti principali |
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Varianti | fritto misto di pesce, frittura di fragaglia, frittura di paranza, pescaìto frito, tempura |
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