Katmer
pane piatto delle cucine turca e dell'Asia centrale / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il Katmer[1][2] o Katlama[1] (che significa "piegare" o "piegato" in turco[3]) è un pane piatto nella cucina turca e nella cucina dell'Asia centrale.[4] In Kirghizistan si chiama Kattama.[5][6] In Turchia, il katmer è più comune ad Afyon[7] (città famosa per il suo kaymak), Gaziantep[1] e Sivas.[8] A Urfa, la parola katmer è usata per indicare il baklava.[1] È un pane che si presenta a strati (kat).[1] È anche preparato in versione dolce.
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Katmer | |
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Katmer di Sivas | |
Origini | |
Altri nomi | Katlama, Kattama |
Luoghi d'origine | Turchia Kazakistan Uzbekistan Tagikistan Kirghizistan Turkmenistan |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
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