Macis
Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il macis (chiamato anche mace o fiore della noce moscata) è una spezia culinaria, originaria delle isole Molucche.
Questa voce o sezione sull'argomento alimenti non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
Questa voce sull'argomento alimenti è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.
Si tratta di una parte del frutto del Myristica fragrans Gronov, un albero sempreverde, che può raggiungere l'altezza di 20 m. In particolare il macis è la parte interna del frutto (endocarpo), detta arillo, e riveste il seme, che costituisce la più conosciuta noce moscata, un'altra spezie ottenuta dalla medesima pianta.
Il macis è di color rosso brillante nel frutto fresco; diventa di colore arancione con l'essiccazione.