Pizzeria

La pizzeria è un locale commerciale, adibito alla preparazione e alla vendita della pizza.^[2]

Antica Pizzeria Port'Alba di Napoli, aperta come pizzeria nel 1830, è considerata la più antica al mondo.^[1]

Tipologie

La vendita della pizza non è un'esclusiva delle pizzerie, poiché il prodotto alimentare viene venduto anche in rosticcerie, panifici, gastronomie e ipermercati.^[3]

Pizzeria-ristorante

Si tratta di un particolare tipo di ristorante, in cui sono disponibili anche calzoni e fritti vari insieme ad altre pietanze. I clienti scelgono le ordinazioni dai menù e vengono serviti al tavolo dal cameriere.^[4] Lo chef è affiancato da un pizzaiolo, al quale compete l'utilizzo del forno e la preparazione della pizza.^[5]Questa viene solitamente servita «al piatto» (ovvero nella forma tonda), in alcuni casi è possibile deciderne la lunghezza (pizza al metro).^[6] Talvolta, la pizza «al piatto» viene venduta anche per il consumo a casa («da asporto»).^[7]

Pizzeria da asporto

Più piccola di una pizzeria-ristorante, è un locale nel quale la pizza viene acquistata per la consumazione a casa. La pizza può essere anche consumata oppure anche sul posto, in appositi banchi o tavoli predisposti nel locale.^[8] Spesso la pizzeria da asporto dispone di un frigo da cui è possibile acquistare anche bevande.^[9]

A domicilio

Lo stesso argomento in dettaglio: Pizza a domicilio.

Altrettanto diffusa è la consegna a domicilio, utilizzata anche come forma di pubblicità; alla consegna sono affiancati talvolta dei buoni sconto come offerta di lancio.^[10] Nel conto viene aggiunto il costo per la consegna, solitamente attorno all'euro.^[11] Il trasporto avviene generalmente con veicoli piccoli come scooter, cui sono installati appositi cassoni.^[12]

Alle consegne di pizza con motocicli è ispirato il videogioco Radikal Bikers.^[13]

Catene fast food

Esistono inoltre catene fast food che coniugano la loro velocità nel servizio con il diffuso consumo della pizza.^[14] In Italia è nota la catena Spizzico, mentre tra quelle statunitensi è particolarmente conosciuta Pizza Hut.^[15]