2-cloro-1,3-propandiolo

Il 2-cloro-1,3-propandiolo, conosciuto anche come 2-MCPD, è un composto organico clorurato. È un sottoprodotto chimico che può formarsi negli alimenti. In particolare si forma quando gli oli vegetali vengono sottoposti a raffinazione ad alte temperature (200 °C).^[1].

2-cloro-1,3-propandiolo
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C3H7ClO2
Massa molecolare (u)	110.54
Numero CAS	497-04-1
Numero EINECS	207-834-6
PubChem	10337
SMILES	C(C(CO)Cl)O
Indicazioni di sicurezza