Caffè macchiato

Il caffè macchiato, anche detto espresso macchiato o macchiato, è una bevanda italiana a base di caffè espresso e latte.

Disambiguazione – "Espresso macchiato" rimanda qui. Se stai cercando il singolo di Tommy Cash, vedi Espresso macchiato (singolo).

Disambiguazione – "Macchiato" rimanda qui. Se stai cercando il termine dell'araldica, vedi Macchiato (araldica).

Caffè macchiato
Origini
Altri nomi	espresso macchiato, macchiato
Luogo d'origine	Italia
Diffusione	mondiale
Dettagli
Categoria	bevanda
Ingredienti principali	caffè espresso latte

Descrizione

Il caffè macchiato ha la più alta percentuale di espresso tra tutte le bevande italiane che hanno tale ingrediente e il latte. In esso il latte ha lo scopo di addolcire la bevanda senza coprire il sapore dell'espresso.^[1] Si prepara versando, in una porzione di caffè espresso, una piccola quantità di latte caldo o schiuma di latte.^[2] Nel primo caso la bevanda prende il nome di macchiato freddo, nel secondo è conosciuta invece come macchiato caldo. Solitamente occorrono 5/10 g (pari a 1 o 2 cucchiaini) di latte riscaldato a 60-66 °C.^[3] La bevanda va bevuta calda.^[4] Può essere preparato utilizzando anche la panna al posto del latte.

Nonostante le somiglianze, il caffè macchiato non va confuso con il latte macchiato, che è invece una bevanda a base di latte riscaldato con una piccola percentuale di caffè espresso.^[4]