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Mauru
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Il mauru (variante dialettale del siciliano màguru che letteralmente significa “magro”) è un piatto tipico della Sicilia orientale (Acireale e Catania principalmente), consistente in un'insalata di alghe rosse commestibili, condite con limone e sale, appartenenti alle specie Chondrus crispus, Calliblepharis jubata, Grateloupia filicina, Gigartina acicularis[1][2].
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