Nicotinamide

La nicotinammide (o niacinammide) è l'ammide dell'acido nicotinico, ed è una vitamina idrosolubile del gruppo B (niacina).

Nicotinamide
formula di struttura
Nome IUPAC
piridina-3-carbossammide
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C6H6N2O
Massa molecolare (u)	122,13 g/mol
Aspetto	solido cristallino bianco
Numero CAS	98-92-0
Numero EINECS	202-713-4
PubChem	936
DrugBank	DBDB02701
SMILES	C1=CC(=CN=C1)C(=O)N
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	1,40
Solubilità in acqua	1000 g/l (20 °C)
Temperatura di fusione	128 °C (401 K) (sublimazione)
Temperatura di ebollizione	150 °C (423 K) (0,0007 hPa)
Indicazioni di sicurezza
Punto di fiamma	182 °C (455 K)
Temperatura di autoignizione	480 °C (753 K)
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	319
Consigli P	305+351+338 [1]

A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino bianco quasi inodore. È un composto irritante. In piccole percentuali (<1%) viene utilizzato negli integratori alimentari e nelle bevande energetiche. Si riconosce tramite saggio di Carmini-Lehifemann secondo la farmacopea ufficiale.

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha indicato che, fatta eccezione per i lattanti, l’assunzione di 300 mg/giorno di nicotinamide riboside cloruro mediante sostituti di un pasto destinati alla popolazione adulta, escluse le donne durante la gravidanza e l’allattamento, sarebbe inferiore al livello massimo stabilito per la nicotinamide e sarebbe pertanto considerata sicura.^[2]