Piña Colada

La^[1] Piña Colada (lett. "ananas colato")^[2] è un cocktail molto dolce a base di rum chiaro, latte di cocco e succo d'ananas (o ananas a pezzetti), originario di Porto Rico. Fa parte della lista dei cocktail ufficiali riconosciuti dall'IBA dal 1986^[3].

Disambiguazione – Se stai cercando singolo di Margherita Vicario del 2020, vedi Piña colada (singolo).

Piña Colada
Nazione	Porto Rico
Periodo	1950-1960
Ideatore	Dibattuto
Locale	Dibattuto
Bicchiere	Hurricane
Base primaria	Rum
Decorazione	Fetta di ananas e/o ciliegia al maraschino
Tecnica di miscelazione	Frozen
Capacità	long drink
Stile	Tiki cocktail

Storia

Esistono diverse versioni circa l'origine di questa bevanda. Alcune testimonianze parlano di "bevande a base di ananas e rum", ma senza il latte di cocco, già dagli anni venti, tuttavia si registra l'esistenza anche di una versione contenente vodka.

Targa in marmo che testimonia la nascita della Piña Colada nella Vecchia San Juan

Un riferimento iniziale a una bevanda chiamata Piña Colada composta da rum, noce di cocco e ananas, si trova nell'edizione del 16 aprile 1950 del New York Times:

(inglese)
«Drinks in the West Indies range from Martinique's famous rum punch to Cuba's pina colada (rum, pineapple and coconut milk). Key West has a variety of lime swizzles and punches, and Granadians use nutmeg in their rum drinks.»

(italiano)
«I cocktail delle Indie Occidentali variano dal famoso punch al rum della Martinica alla pina colada di Cuba (rum, ananas e latte di cocco). A Key West ci sono numerosi swizzles al lime e punch, e gli abitanti di Grenada usano noce moscata nei loro drink al rum.»

(The New York Times, 16 aprile 1950^[4][5][6])

Un'altra versione riconosce la Piña Colada come bevanda tipica di Porto Rico, paese dove si dice sia stato creato per la prima volta nel 1963 da Don Ramón Portas Mingot, che tentando di ideare un cocktail originale a base di frutta, preparò il primo Piña Colada. Nella Vecchia San Juan c'è una targhetta commemorativa in marmo per ricordare questo evento.

È probabile quindi che in buona parte dei Caraibi, già dagli anni cinquanta, si fosse a conoscenza di questo tipo di bevanda, chiamata semplicemente "ananas colata", ma fu nel 1963 che essa venne ufficializzata col nome di Piña Colada e assunta come bevanda nazionale portoricana.^{[senza fonte]} La Piña Colada ha molti punti in comune con un altro cocktail: lo Swimming Pool, che in alcune varianti si avvicina quasi del tutto alla bevanda portoricana.

Cocktail simili

• La versione analcolica della Piña Colada è chiamata Virgin Piña Colada (o anche semplicemente Virgin Colada o Piñita Colada).
• Il Chi Chi è identico alla Piña Colada salvo per il rum che viene sostituito con la vodka.
• Il Piña Extra è simile alla Piña Colada, salvo per l'uso della Batida de Coco al posto del latte di cocco e l'aggiunta di succo limone e albume d'uovo, oltre alla guarnizione fatta con buccia d'arancia e ciliegia marasca.

Ingredienti

• 6 cl di Rum bianco;
• 9 cl di succo di ananas;
• 3 cl di latte di cocco.
• ghiaccio a cubetti.