Saté

Con il nome di saté (in indonesiano; oppure satay in malese) si indica una pietanza di origine Indonesiana^[1] e diffusa in Malaysia, Thailandia e altri paesi. Ne esistono decine di varietà e versioni, a seconda della zona, e si differenziano sia per il tipo di carne utilizzata, sia per la salsa che l'accompagna.

Saté
Una porzione di saté di pollo
Origini
Altri nomi	Satay
Luogo d'origine	Indonesia
Dettagli
Categoria	secondo piatto

Caratteristiche

Si tratta di piccoli pezzi di pollo, manzo o altre carni brasati e infilzati in spiedini, solitamente accompagnati da cetrioli, riso, cipolle e da una delle varietà della famosa salsa saté, di cui la Sate Padang è forse la più nota in occidente.

Diffusione

Satay tailandese di pollo

A seguito della colonizzazione dell'Indonesia da parte dei Paesi Bassi, questo piatto si è diffuso anche nei Paesi Bassi, dove è molto facile trovarlo in ristoranti e pub, solitamente insieme a delle patate fritte.