Timeline
Chat
Prospettiva
Sceblasti
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Remove ads
La scéblasti è il caratteristico pane condito di Zollino, in provincia di Lecce.
Assomiglia, ma si discosta totalmente da altri pani conditi all'apparenza simili in tutto il Salento. Nella lingua tipica della zona, il grico, significa "senza forma". È cotta sulla pietra nei caratteristici forni a legna e, secondo la tradizione, era il primo pane ad essere sfornato, di solito all'alba. Rappresentava un momento collettivo di gioia e di buon augurio per i contadini.
La scéblasti nasce da un impasto di: farina, acqua, zucca gialla, olive, cipolla, zucchine, olio, peperoncino, sale e capperi.
Il 2 e 3 agosto di ogni anno la pro loco di Zollino organizza la sagra della scéblasti, che si svolge lungo un suggestivo percorso che attraversa strade e piazze del centro storico del paese tra antiche case a corte, in cui si possono gustare le specialità della cucina salentina.
Prodotti simili:
- Mpille
- Kuiatu
- Kuja
- Pizzu
- Pisciallet
- Plamma
Remove ads
Voci correlate
Collegamenti esterni
- Sagra della Sceblasti, su proloco-zollino.it. URL consultato il 18 settembre 2006 (archiviato dall'url originale il 7 settembre 2012).
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads